Leikkuupölkyt, leikkuulaudat, leipäveitset, sakset, tölkinavaajat ja leikkuuvälineet: jokainen alakategoria vastaa tarkkaan käyttötarkoitukseen, jotta voit organisoida työpisteesi ja varmistaa turvallisen käsittelyn.
Ota käyttöön HACCP-leikkuulautasarja ristikontaminaation välttämiseksi: sininen kalalle, punainen raa'alle lihalle, vihreä vihanneksille, valkoinen maitotuotteille. Osoita kullekin työpisteelle oma väri ja kouluta tiimisi, jotta valinta tapahtuu automaattisesti.
Intensiiviseen käyttöön suosittelemme 18 mm:n paksuutta, joka kestää vääntymistä ja vaimentaa veitsen iskuja paremmin. 600 x 400 mm:n koko sopii suurille volyymeille, kun taas 450 x 300 mm:n lauta on monikäyttöinen ratkaisu useimpiin työpisteisiin.
Puhdista leikkuulaudat jokaisen käytön jälkeen ja anna niiden kuivua pystyasennossa omalla kuivaustelineellä hygienian säilyttämiseksi. Seinä- tai työtasoteline pitää laudat värikoodin mukaan eroteltuina ja vapauttaa tilaa työpisteeltä.