Kaasu- tai sähkötoimiset hellat, pöytä- tai uunimallit, haudutuspadat ja kattilat: jokainen alaryhmä vastaa tiettyyn tilan, työtahdin ja kypsennystavan tarpeeseen. Vertaile eri kokoonpanoja rakentaaksesi yhtenäisen kypsennyslinjan.
Tämän kuukauden ostetuimmat tuotteet kaikista alakategorioista.
Kaasu tarjoaa välittömän lämpötilannousun ja tarkan liekin säädön, mikä sopii erinomaisesti paistamiseen ja liemien valmistukseen. Sähkö puolestaan takaa tasaisen lämmön ja helpon ylläpidon. Tarkista tilassanne käytettävissä oleva liitäntä ennen päätöstä, ja huomioi kaasuasennuksenne teho suurtehomalleja varten.
Laske, kuinka monta valmistusta tehdään samanaikaisesti ruuhkahuippuna – älä käytä keskiarvoa. Kaksiliekkinen pöytämalli riittää pikaruoka- tai välipalapisteeseen; siirry 4 tai 6 liekkiseen malliin heti, kun kastikkeet, kypsennykset ja esivalmistelut kasautuvat. Varaa aina yksi keittoalue ylimääräiseksi yllättäviä tilanteita varten.
Syvyys määrittää laitteen kestävyyden ja työtason koon. 600-sarja soveltuu pieniin tiloihin, 700-sarja on ravintolakeittiöiden vakiovalinta, ja Sarja 900 on suunniteltu intensiiviseen käyttöön ja pitkäikäisyyteen. Yhtenäistä laitteidesi syvyys, jotta kypsennyslinjasi on looginen ja puhdistus helpompaa.