Litteästä lautasesta kastikekannuun, ranskalaiskoreista pizzalautoihin, löydät jokaisen astiastoperheen koostaaksesi yhtenäisen, ravintolallesi sopivan palvelun.
Posliini tarjoaa laadukkaan ilmeen, joka sopii täydellisesti huolellisesti katettuun pöytäpalveluun, mutta se on herkkä iskuille. Melamiini on särkymätöntä ja kevyempää, ja se sopii erinomaisesti suurkeittiöihin, terasseille ja nopeatempoiseen käyttöön. Käytä kutakin materiaalia siinä ympäristössä, jossa se kestää parhaiten pitkällä aikavälillä.
Valitse lautasesi, kulhosi ja pikkulautasesi samasta mallistosta, jotta sävy ja viimeistely pysyvät samoina täydennystilausten yhteydessä. Varaa 15–20 % ylimääräinen erä kattamaan rikkoutumiset ja välttämään parittomat astiat kiireisimpänä sesonkina.
Ramekiinit ja kastikekannut erottelevat lisukkeet toisistaan ja viimeistelevät esillepanon. Ruostumattomasta teräksestä valmistetut vadit tai melamiiniset liuskekivilevyt piristävät buffetin esillepanoa. Sovita lautasen halkaisija annoksen kokoon, jotta vältät tyhjän tai ylitäyden vaikutelman.