Upotettavat vesihauteet nestemäisiin valmisteisiin ja kastikeruokiin, upotettavat lämpölevyt lautasten ja astioiden pitämiseen oikeassa lämpötilassa: valitse omaan tarjoilumäärääsi ja tilaratkaisuusi sopiva malli.
Valitse vesihaude keitoille, kastikkeille ja haudutetuille ruoille, jotka kestävät kosteaa lämpöä. Suosi upotettavaa lämpölevyä valmiiksi annosteltujen lautasten, kuivien astioiden tai leivonnaisten pitämiseen kuivana. Yhdistä molemmat samaan linjastoon kattaaksesi koko menusi.
Mitoita allas tarjoilumääriesi mukaan: 4 GN 1/1 -malli sopii tavanomaiseen palveluun, kun taas 5 GN 1/1 varmistaa sujuvuuden suurilla volyymeilla ja buffet-tarjoiluissa. Tarkista työtasosi aukon syvyys ennen ostoa, jotta asennus istuu tasaisesti pintaan.
Säädä lämpötila juuri yli 63 °C:n, jotta kylmäketju säilyy rikkomatta ruokien rakennetta. Lämpölevyillä lämpölamput säilyttävät ruokien ulkonäön odotusaikana. Puhdista altaat kylmänä palvelun päätteeksi kalkkikertymien välttämiseksi.