Jokainen alaluokka vastaa tarkkaan käyttötarkoitukseen: suurten määrien leikkaamiseen, koristelujen paloitteluun, soseuttamiseen tai emulgointiin, kuivaamiseen. Valitse tuotannolleesi ja keittiön tilaan sopiva laitteisto.
Tämän kuukauden ostetuimmat tuotteet kaikista alakategorioista.
Pienelle keittiölle mandoliini ja sauvasekoitin riittävät perustarpeisiin. Kun valmistelutyön määrä kasvaa, kannattaa siirtyä sähköiseen levyvihannesleikkuriin: se käsittelee useita kiloja minuuteissa ja takaa tasaisen leikkuutuloksen.
Tasaisuus riippuu ensisijaisesti terän tarkkuudesta sekä oikean levyn tai ritilän valinnasta. Sovita paksuus tuotteen mukaan (tomaattia ei leikata samoin kuin perunaa) ja puhdista terät joka palvelun jälkeen, jotta ne pysyvät terävinä.
Sauvasekoitin toimii suoraan kattilassa keittojen ja kastikkeiden valmistukseen. Leikkuri sen sijaan hienontaa, emulgoi ja valmistaa täytteet tai hienot soseet kulhossa. Monissa keittiöissä käytetään molempia halutun tekstuurin mukaan.