Huomaamattomasta alustuksesta avattavalla kannella olevaan salaattikylmiöön, leipurin tornista pizzerian pöytään – jokainen alaryhmä vastaa omaa työpisteen järjestelyä. Määritä syvyys, kylmätyyppi ja astioiden koko tuotantoosi sopivaksi, jotta työtasosta muodostuu yhtenäinen kokonaisuus.
Tämän kuukauden ostetuimmat tuotteet kaikista alakategorioista.
Plussalämpötila (0/+10 °C) sopii tuoretuotteiden, vihannesten ja palvelun aikana valmisteltavien tuotteiden päivittäiseen säilytykseen. Valitse pakkaslämpötila (jopa -18 °C) vain, jos sinun on säilytettävä pakastetuotteita työtason alla. Perinteiseen valmistelupisteeseen plussapöytä on yleisin ja toimivin valinta.
Ovet tarjoavat avoimen tilan, joka on ihanteellinen erikokoisten astioiden ja säiliöiden säilyttämiseen. Laatikot helpottavat pääsyä useimmin käytettyihin tuotteisiin ja välttävät kaiken siirtelyn palvelun aikana. Varaa GN-kiskot astioiden tukemiseen, jotta jokainen tuote pysyy paikallaan.
600 mm syvyys sopii ahtaisiin keittiöihin ja riittää useimpiin työpisteisiin. 700 mm syvyys, usein takalistalla, tarjoaa enemmän työtilaa ja mahduttaa GN 1/1 -astiat ilman ylitystä. Mittaa kulkutila ja ovien avautuminen ennen päätöksen tekemistä.