Couteau à Jambon Damas Shun Lame Alvéolée 23 cm Johtavana ammattimaisia veitsiä valmistavien yritysten joukossa KAI-merkki valmistaa laadukkaita japanilaisia ammattiveitsiä erittäin optimaalisella tuloksella. KAI-veitsien terävyys on huippuluokkaa. Vuodesta 1908 lähtien KAI on varmistanut, että sen tarjoamat veitset ovat erittäin mukavia käsitellä, jopa säännöllisessä ja intensiivisessä käytössä. SHUN-mallistossa, ylellisessä sarjassa, japanilainen brändi yhdistää kaksi tärkeää elementtiä: eleganssin ja suorituskyvyn veitsissä, joiden teroituskulma takaa täydellisen terävyyden. Tämä kinkkuveitsi on ihanteellinen leikkaamaan kinkkusiivuja saman paksuisiksi, mutta myös muita leikkeleitä. Siivut ovat täydellisiä, saman paksuisia, eivätkä ruoan ravinto- ja makulaadut kärsi terän kulkiessa. Tämän ammattimaisen kinkkuveitsen terä on 23 cm pitkä. Pieni lisä on sen pienet urat, jotka estävät siivujen tarttumisen terään. Se on valmistettu kokonaan VG MAX -japanilaisesta teräksestä, jonka kovuus on 61 HRC Rockwellin asteikolla. Tasapaino ja vakaus taataan käsittelyn aikana. Tämän uritetun kinkkuveitsen terä on teroitettu 16 asteen kulmaan estämään kinkku- tai muiden leikkeleiden rikkoutuminen. Kahvan osalta tulet miellyttymään. Se on kokonaan vettä ja kosteutta kestävää mustaa pakka-puuta. Se on erittäin pehmeä ja mukava käsitellä. Kahvan muoto on perinteinen japanilainen kastanjamuoto, ja siinä on myös kevyt reuna oikealla puolella täydellisen tasapainon varmistamiseksi. Kahva on 12,2 cm pitkä. Tämän SHUN-kinkkuveitsen leikkaustulos on optimaalinen. Muotoilu, mukavuus, turvallisuus ja tehokkuus: nämä ovat asiat, joita tämä kinkkuveitsi lupaa käyttäjälleen. Veitsi sopii ammattikäyttöön, koska sillä on NSF-sertifikaatti. Se sopii kaikille ravintola-alan ammattilaisille: keittiömestareille, kokeneille tai aloitteleville kokkeille. Se tyydyttää myös hotelli- ja ravintola-alan opiskelijat sekä vaativimmat kotikäyttäjät. Tämä SHUN-kinkkuveitsi on valmistettu Japanissa. Huoltoa varten suosittelemme pesemään sen käsin ja kuivaamaan heti pehmeällä liinalla. Lisätietoja: - Terän pituus: 23 cm - Kahvan pituus: 12,2 cm