Machine Sous-Vide à Cloche - 290 Mm

Name: Machine Sous-Vide à Cloche - 290 Mm
Brand: Bartscher
SKU: BR300749
Price: 966.95 EUR
Availability: InStock

Marque : Bartscher

Référence : BR300749

1 250,17€ ^HT

966,95€ ^HT

Soit 1 213,52€ ^TTC

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Caractéristiques produit

Alimentation : 230 V

Type de Machine : Aspiration à Cloche

Longueur (mm) : 360

Profondeur (mm) : 520

Hauteur (mm) : 350

Poids (kg) : 21,8

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Description

Machine Sous-Vide à Cloche - 290 mm

Dans le secteur de la restauration, assurer la longévité et la fraîcheur des produits est primordial. La machine sous-vide de 290 mm avec une structure en acier inoxydable répond à ces exigences avec efficacité et fiabilité. Conçue pour les professionnels, cet appareil permet de mettre sous vide, de mariner, et de sceller les aliments, offrant ainsi une solution complète pour la manipulation des produits alimentaires.

Dotée d'une puissance de 630 W et alimentée par 230 V, cette machine possède une commande intuitive avec un bouton, un affichage numérique clair et un témoin lumineux de contrôle, rendant son utilisation simple et accessible. La présence d'un interrupteur de marche/arrêt augmente la sécurité et la facilité d'utilisation. Le matériel technique de pointe comprend un contrôle électronique du vide avec une capacité de pompe à 77 L/min, permettant d'atteindre un vide maximal de -999 mbar.

Le corps de la machine est fabriqué en acier inoxydable robuste, garantissant durabilité et résistance dans un environnement professionnel intense. Le couvercle en polyméthacrylate de méthyle (PMMA) allie solidité et visibilité, ce qui permet de surveiller facilement le processus de mise sous vide. La barre de soudure de 290 mm assure une fermeture étanche et sécurisée des sachets.

L’option de réglage de l'intensité du vide, avec cinq niveaux disponibles, et la durée de soudure ajustable de 0 à 6 secondes enrichissent l’expérience utilisateur en offrant une adaptabilité complète aux différents types et tailles d'aliments. Cette flexibilité maximise l'efficacité opérationnelle et aide à maintenir les standards élevés de qualité et de goût des produits alimentaires.

Avec des dimensions de chambre L 350 x P 300 x H 80 mm, cet équipement est parfaitement dimensionné pour les cuisines professionnelles où l'espace doit être optimisé. Elle représente un investissement indispensable pour les chefs désireux de préserver la qualité exceptionnelle de leurs créations culinaires.

En résumé, cette machine sous-vide est un outil essentiel pour les établissements gastronomiques qui valorisent la qualité et l'innovation dans la préparation et la conservation de leurs plats.

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