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Four Mixte à Vapeur Silversteam 2 7111DRS

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Four Mixte à Vapeur Silversteam 2 7111DRS

Name: Four Mixte à Vapeur Silversteam 2 7111DRS
Brand: Bartscher
SKU: BR117176
Price: 6122.53 EUR
Availability: InStock

Marque : Bartscher

Référence : BR117176

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Caractéristiques produit

Alimentation : 400 V

Type de Porte : Battante

Type de Commande : Tactile

Température Minimum (°C) : 50

Température Maximum (°C) : 300

Programmable : Oui

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Description

Four Mixte à Vapeur Silversteam 2

Le four mixte à vapeur Silversteam 2 7111DRS représente une avancée majeure dans le domaine de la cuisine professionnelle, alliant technologie de pointe et efficacité inégalée pour répondre aux exigences des cuisines les plus actives. Ce modèle robuste, construit en acier inoxydable de type 18/10, promet durabilité et facilité de maintenance, tout en offrant une esthétique moderne grâce à sa porte vitrée.

Doté d’une capacité de sept niveaux pour des plats GN 1/1, ce four répond parfaitement aux besoins des établissements de taille moyenne à grande. Il est équipé d'un système de commande tactile intuitif, permettant une programmation précise pour une cuisson toujours optimale. La température est réglable de 50 °C à 300 °C, ce qui ouvre un large éventail de possibilités culinaires, de la cuisson lente à la vapeur à la rôtisserie haute température.

Une des caractéristiques les plus impressionnantes du Silversteam 2 est son système d'injection directe de vapeur qui assure une cuisson homogène et préservant les propriétés organoleptiques des aliments, un atout clé pour les professionnels souhaitant garantir une qualité constante. Le four est également équipé d'un système de nettoyage automatique à trois niveaux avec programme de séchage, facilitant ainsi l’entretien quotidien et prolongeant la durée de vie de l’appareil.

La technologie Rack-Control est un autre point fort, permettant de préparer différents aliments simultanément à des timings ajustés, y compris des fonctions avancées telles que la cuisson Delta-T et l’humidification manuelle pour des résultats toujours parfaits.

En bref, le Silversteam 2 7111DRS s'impose comme une solution idéale pour les professionnels cherchant à optimiser leurs processus de cuisson grâce à un équipement fiable, polyvalent et facile à utiliser, s'adaptant sans effort à toutes les dynamiques de cuisine.

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