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Four Mixte à Vapeur Silversteam 2 7111D

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Four Mixte à Vapeur Silversteam 2 7111D

Name: Four Mixte à Vapeur Silversteam 2 7111D
Brand: Bartscher
SKU: BR117737
Price: 5541.9 EUR
Availability: InStock

Marque : Bartscher

Référence : BR117737

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Caractéristiques produit

Alimentation : 400 V

Type de Porte : Battante

Type de Commande : Tactile

Température Minimum (°C) : 50

Température Maximum (°C) : 300

Programmable : Oui

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Description

Four Mixte à Vapeur Silversteam 2

Le Four Mixte à Vapeur Silversteam 2 représente une avancée notable dans le domaine des équipements de cuisine professionnels, grâce à sa capacité à combiner efficacité et multifonctionnalité. Conçu en acier inoxydable 18/10, ce four se distingue par sa robustesse et sa durabilité, garantissant une excellente longévité même dans les environnements de cuisine les plus exigeants.

Ce modèle est équipé d'une puissance de 9600 watts et fonctionne avec une alimentation de 400 V, assurant une montée en température rapide et une distribution homogène de la chaleur. Avec une étendue de température allant de 50°C à 300°C, le Four Mixte à Vapeur Silversteam 2 permet de s'adapter à une multitude de procédures de cuisson, de la cuisson basse température à la vapeur jusqu’à la cuisson à haute température. L'ajout de l'injection de vapeur offre une flexibilité supplémentaire, permettant de préparer des plats juteux et savoureux avec une précision remarquable.

Le four est conçu pour accueillir sept niveaux au format GN 1/1, ce qui le rend parfait pour les cuisines avec un volume de production élevé. Son interface de commande tactile programmable facilite grandement l'ajustement des paramètres de cuisson et la mémorisation des recettes, rendant les processus culinaires répétitifs simples et efficaces. En outre, la porte battante vitrée et l'éclairage intérieur permettent de surveiller les plats sans ouvrir le four, minimisant ainsi les pertes de chaleur et optimisant la consommation d'énergie.

Le Silversteam 2 ne se contente pas de gérer les cuissons standards; il propose également des options avancées comme la cuisson Delta-T, la cuisson à la vapeur mixte et l'inversion de rotation du ventilateur, offrant ainsi une polyvalence exceptionnelle pour les chefs désirant expérimenter ou perfectionner leurs plats. L'activation de la fonction cooldown en phase de cuisson garantit également la sécurité et le confort d'usage.

Le Four Mixte à Vapeur Silversteam 2 encapsule la combinaison idéale de technologie avancée, de performance puissante, et de flexibilité, répondant aux attentes des cuisines professionnelles les plus dynamiques. Une solution tout-en-un qui élève les standards de préparation culinaire.

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